Erdäpfelsuppe (Kartoffelsuppe)
Zubereitung:
Fein würfelig geschnittenen Zwiebel in Butter goldbraun anrösten, würfelig geschnittene Kartoffeln, Karotten und Porre mitrösten, würzen und mit Mehl stauben.
Mit 1 l Wasser aufgießen, Gemüse kernig weich kochen und mit Schlagsahne und Schnittlauch verfeinern.
Anmerkung:
Für den Geschmack eine Knoblauchzehe mitkochen.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 große Kartoffeln
2 Karotten
50 g Porre (Lauch)
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Kümmel
Majoran
Lorbeerblatt
Butter
Mehl
Schlagsahne
Rezept für Portionen / Stück: 4
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Dieses Rezept entstammt der Rezeptdatenbank von www.Silvana.at.