Schweizer Chäschüechli
Zubereitung:
Blätterteig 2 mm dick auswallen, in kleine eingefettete Förmchen
legen, einstechen und kühl stellen. Die Zutaten für die Füllung
zusammenmischen, in die Förmchen verteilen. Die Zutaten für den Guss gut verrühren und darüber verteilen.
Etwa 15 Min. bei 250 °C auf der untersten Rille des vorgeheizten
Backofens backen.
Anmerkung:
Varianten Angedämpfte Zwiebelringe vor dem Käse in die Förmchen
füllen.
Vorbereiten Die Förmchen können schon am Vortag mit dem Teig
ausgelegt werden und mit dem Käse gefüllt werden. Im Kühlschrank
aufbewahren. Den Guss erst vor dem Backen darüber gießen.
Für Eine Größere Menge 300 g Blätterteig für zwei mittelgroße
Springformen (reicht für 4-5 Personen) und dann sämtliche Mengen mal drei nehmen, also ca. 250 g Greyerzer usw.
Zutaten:
100 gr.Blätterteig
60 gr. (-80 g) Greyerzer, gerieben
2 TL Mehl
Guss
1 Ei
100 ml Kaffeerahm
Muskat
Pfeffer
Streuwürze
Rezept für Portionen / Stück: 2
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Dieses Rezept entstammt der Rezeptdatenbank von www.Silvana.at.