Tomaten mit Thunfischfüllung
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauslösen. Die Tomaten von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Zucchini fein raspeln. Die Kapern und die Basilikumblätter fein hacken. Thunfisch, Zucchiniraspel, Kapern, Basilikum und Quark verrühren. Mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und den Deckel schräg aufsetzen. Evtl. mit Basilikumblättern verzieren.
Zutaten:
4 Tomaten
½ Dose Thunfisch in Wasser
100 g Topfen
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1-2 TL Zitronensaft
½ kl.Zucchini
1 EL Kapern
einige Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
Rezept für Portionen / Stück: 2
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Dieses Rezept entstammt der Rezeptdatenbank von www.Silvana.at.