Glühweinschaum
Zubereitung:
Glühwein mit Orangen u.Zitronenscheibe, Zimt und Nelken aufkochen. Auf etwa 0,1 Liter einkochen lassen.
Durch ein Sieb giessen(Glühwein auffangen. Eigelb und Zucker in ein wasserbadgeeignetes Gefäss geben. Unter ständigem Rühren zusammen mit dem eingekochten Glühwein schaumig aufschlagen und servieren.
Zutaten:
½ l Glühwein
1 Scheibe Orange u.Zitrone(unbehandelt)
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
5 Eigelb
80 g Zucker
Rezept für Portionen / Stück: 4
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Dieses Rezept entstammt der Rezeptdatenbank von www.Silvana.at.