Nussbusserln

Zubereitung:
150 g Walnüsse und Haselnüsse mahlen. Die Kuvertüre (sie muss sehr kalt sein) reiben. Die Butter in Würfel schneiden. Mehl, gemahlene Nüsse, Kuvertüre, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz mit der Butter zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kaltstellen.

Den Teig nochmals durchkneten. In Stücke teilen und diese zu Rollen formen. Davon wiederum kleine Stücke abschneiden und diese zu Kugeln rollen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ein wenig flachdrücken. Das Ei verschlagen. Die Kugeln damit bestreichen und auf jede Kugel ein kleines Stück Walnuss setzen.

Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen. Die Busserln auf der zweiten Einschubleiste von unten ins Rohr schieben und etwa 25 Minuten backen. Das Backblech auf ein Kuchengitter stellen. Die Busserln auf dem Blech auskühlen lassen.

Nussbusserln

Zutaten:
400 g Walnusskerne
150 g Haselnüsse
250 g Kuvertüre halbbitter
250 g Butter
160 g Mehl
150 g Staubzucker
1 TL Zimt
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 Ei

Zubereitungszeit: ca. 180 Minuten