Schokotaler

Zubereitung:
Mehl mit Kakaopulver sieben. 25 dag Walnüsse fein mahlen und mit Backpulver, Zimt und Nelkenpulver unters Mehl mengen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Das Mehl unterheben. Etwa 6 EL Milch dazu geben. Den Teig kneten, bis er glatt und glänzend ist.

Zu Rollen mit 2 cm Durchmesser formen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Die Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech setzen. Nochmals 20 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann ins 200 Grad heiße Rohr schieben. Gut zehn Minuten backen. Die Kekse mit dem Backtrennpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre bei wenig Hitze zerlassen bzw. die Schokoladeglasur vorbereiten. Die Taler auf einer Seite mit Schokolade bestreichen. Auf jeden Taler in die noch weiche Glasur eine halbe Walnuss setzen.

Schokotaler

Zutaten:
1/8 kg Butter
1/8 kg Zucker
1 Dotter
1/4 kg Mehl
1/2 TL Zimt
25 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Nelkenpulver
1/4 kg Walnusskerne
Milch

150 g Kuvertüre oder Schokoladeglasur

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

Schwierigkeitsgrad: aufwendig