Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Zubereitung:
Fleisch mit Senf einreiben und auf beiden Seiten gut anbraten.

Zwiebelringe anbraten.

In Bratenrückstand etwas Tomatenmark anrösten, etw.Mehl nach und nach unterrühren, und mit Bouillon und Rotwein aufgießen.

Mit Röstzwiebel garnieren.

Kartoffel schälen und in Spalten schneiden und in Butter gut anbraten.

Anmerkung:
Für das Auge und einen besseren Geschmack: Zwiebelringe vor dem anbraten mit Mehl und Paprika stauben.

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Zutaten:
4 Rostbratenscheiben
1-2 Zwiebel
3 EL Butterschmalz
Öl
Senf
Salz
Pfeffer
Rotwein
etwas Tomatenmark und Bouillon
1/2 kg gekochte Kartoffel
6 EL Butter oder Schmalz
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal