Maiskolben gekocht

Zubereitung:
GEkocht wird Zuckermais wie Spargel, in Wasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker. Keinesfalls sollte man Salz ins Kochwasser geben, da hierdurch die Körner hat werden.

Die Kochzeit richtet sich nach der Größe der Kolben un kann zwischen 15 und 25 Minuten betragen. Lassen sich die Körner leicht vom Kolben ablösen, ist der Mais gar.

Gesalzen wird immer nach dem Kochen, damit die Maiskörner schön zart bleiben. Etwas Butter oder Kressebutter auf dem Kolben macht dieses Gemüse zu einem Hochgenuß.

Kressebutter:

Die Butter schaumig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kresse kurz abschneiden und zufügen. Zitronensaft und -schale(aroma) hinzufügen, alles gut verrühren und kalt stellen.

Maiskolben gekocht

Zutaten:
Maiskolben
Butter
1 Prise Zucker
Salz

Kressebutter:

100 g weiche Butter
Salz
Pfeffer
½ Kästchen Kresse
etwas Zitronenschale oder -aroma
5 Tr. Zitronensaft (ca.)

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal