Zimtschnitten

Zubereitung:
Die Eier, Zucker, Mehl mit Backpulver gemischt, das Öl und den Multivitaminsaft nacheinander in eine Schüssel geben und verrühren.

Den Boden des Backblechs mit Backpapier auslegen, die Seiten nicht einfetten.

Den Teig auf das Backblech geben. Bei 200 Grad ca. 12-20 Minuten backen.

Den Sauerrahm leicht verrühren, Schlagsahne in eine große Schüssel geben und halbfest schlagen, dann den Vanillin-Zucker und Sahnesteif mischen und unter die Sahne rühren. Damit nun die Sahne fest schlagen. Nun diese vorsichtig unter den Sauerrahm rühren. Ebenfalls die Mandarinen unterheben.

Den Belag auf den ausgekühlten Boden geben und mit einem großgezinkten Schaber Wellen streichen. Dick mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

Anmerkung:
Den Kuchen 1 Tag vorher zubereiten, er muss gut durchziehen.

Zimtschnitten

Zutaten:
4 Eier
2 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
1 Beutel Backpulver
1 Tasse Öl
1 Tasse Multivitaminsaft

Belag:

4 Becher Schlagsahne (a 200g)
4 Becher Sauerrahm (Schmand)
4 Beutel Vanillin-Zucker
4 Beutel Sahnesteif
3 kl. Dosen Mandarinen (gut abtropfen lassen)

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: aufwendig