Rosmarin Putenbraten

Zubereitung:
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Rosmarin waschen. Olivenöl und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch damit einstreichen Rosmarinstiele mit Küchengarn auf dem Braten festbinden. Braten auf eine Fettpfanne legen und im heißen Backofen 200 Grad ca. 50 Minuten garen.

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen, längs halbieren. Die Fettpfanne nach 15 Minuten mit grobem Salz bestreuen, Zwiebeln und Kartoffeln daraufgeben und mitgaren. Zucchini wwaschen, in Stücke schneiden un 20 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Zitrone waschen, in Spalten schneiden. Braten 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit ¼ l Wasser ablöschen, Zitrone zugügen, mit buntem Pfeffer würzen. Mit Kräutern garnieren.

Rosmarin Putenbraten

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
3 Stiele Rosmarin
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 kg Putenbrust
2 Zwiebeln
500 g kleine Kartoffeln
2 TL grobes Salz
300 g Zucchini
1 unbehandelte Zitrone
bunter Pfeffer
frische Kräuter
Küchengarn

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten

Schwierigkeitsgrad: aufwendig