Bohnen mit Salbei und Tomaten

Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag in 2 l Wasser etwa 1½ Stunden kochen. Die Bohnen erst kurz vor Ende der Kochzeit mit ½ TL Salz würzen.

Die Tomaten klein würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Die Salbeiblätter von den Stängel zupfen und die Hälfte in Streifen schneiden.

Etwa 4 EL Olivenöl erhitzen. Die Salbeistreifen anbraten, den Knoblauch dazugeben, kurz andünsten.

Die Bohnen gut abtropfen lassen. Mit den Tomaten zum Salbei in den Topf geben. Bei wenig Hitze eine gute Viertelstunde kochen lassen.

Anmerkung:
Als Beilage zu einem Hühnchen oder auch zu einem Schweinskotelette gedacht.

Wird auch gerne als Bohneneintopf serviert.

Bohnen mit Salbei und Tomaten

Zutaten:
350 g weiße Bohnen
500 g Tomaten geschält aus der Dose
2 frische Salbeizweige
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach