Krinolinstangerl

Zubereitung:
Mehl auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, die übrigen Zutaten der Reihe nach hineingeben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig im Kühlschrank ca. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen, danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gabel ein paar mal in den Teig stupfen.

Eiklar mit dem Staugzucker zu Schnee schlagen und die Haselnüsse einrühren.

Diese Masse auf den Teig streichen und ca. 30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten rohr backen

Noch warm in Stangerl schneiden.

Anmerkung:
Der Mürbteig lässt sich zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie oder einem aufgeschnittenen, großen Gefrierbeutel leichter ausrollen. Dann klebt der Teig nicht am Rollholz fest.

Krinolinstangerl

Zutaten:
Teig:

250 g Mehl
150 g kalte Margarine oder Butter(in kleine Stücke geschnitten)
80 g Staubzucker
3 Dotter

Belag

3 Eiklar
180 g Staubzucker
120 g Haselnüsse

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal