Hasenuss-Stengeli

Zubereitung:
100 gr.schaumig gerührte Butter mit 100 gr. Zucker, und einer Prise Salz zusammen schaumig rühren.
100 gr. leicht geröstete, gemahlene Haselnüsse mit 150 gramm gesiebten Mehl kurz mischen, bis ein gleichmässiger Teig entsteht, der 2 Stunden kalt gestellt wird.

Den Teig wallen wir 3/4 cm dick aus, schneiden 1 1/2 cm breite und 6cm lange Stengeli, bestreichen sie mit Eigelb und backen sie 10 - 15 minuten zu hellbrauner Farbe.

Anmerkung:
mit wenig mehl auswallgen, bei mittelhitze (200°-220°) backen (evt. vorher nochmals kaltstellen)


Dies ist ein Rezept aus meiner Schulzeit aus der Schweiz.

Hasenuss-Stengeli

Zutaten:
100 gr. Butter
100 gr. Zucker
Salz
1oo Gr. gem. Haselnüsse
150 gr. mehl
Eigelb zum bestreichen

Schwierigkeitsgrad: normal