Zucchini al gorgonzola

Zubereitung:
Zucchini schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In heissem Oel portionenweise braten. In eine gefettete Gratinform verteilen und würzen.

Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken,gehackte Petresilie und die restlichen Zutaten beigeben, gut verrühren. Ueber das Gemüse giessen.

20-25 Minuten in der in der Mitte des auf 220° vorgeheitzten Ofens backen.

Anmerkung:
Schneller gehts, wenn die Zucchinischeiben statt
gebraten kurz blanchiert und dann gut abgetropft werden.

Zucchini al gorgonzola

Zutaten:
1 kg Zucchini
Olivenoel
1 Tl Salz oder Streuwürze

Guss:
150g Gorgonzola
1 Bund italienische Petersilie
180 gr. saurer Halbrahm
2 Eier
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1/4 Teelöffel Salz
Pfeffer aus der Mühle

Schwierigkeitsgrad: einfach