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Kartoffel-Milchbrot

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den passierten Kartoffeln vermischen. Dann die Hefe in die Masse bröseln, Zucker, weiche Butter sowie geriebene Zitronenschale, Salz und Rosinen hinzufügen. Milch und Wasser leicht erwärmen und einrühren. Anschließend den Teig kneten, bis er seidig glatt ist. Mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat. Einen Wecken oder Laib formen, mit Ei bestreichen und bei 175 bis 190 Grad im vorgeheizten Backrohr 40 Minuten backen.

Anmerkung:
Das Kartoffel-Milchbrot schmeckt hervorragend zur Osterjause!

Kartoffel-Milchbrot

Zutaten:
250 gr. Weizenmehl griffig
250 gr. gekochte Kartoffeln
30 gr. Hefe
60 gr. Backzucker
50 gr. Butter
Zitronenschale
1 TL Salz
50 gr. Rosinen (wer mag)
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
Ei zum Bestreichen

Schwierigkeitsgrad: normal

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