Sahnige Kräuternudeln

Zubereitung:
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser in 10-12 Minuten bißfest kochen.

Crème fraîche mit Mascarpone oder gut ausgedrücktem Quark verrühren.

Knoblauch schälen und durch die Presse hineindrücken. Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, ebenfalls zufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis er geschmolzen ist. Dann kräftig pfeffern.

Kräuter abbrausen, trockentupfen, fein zerschneiden und in die Käsesauce rühren.

Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und mit der entkernten und fein gewürfelten Pfefferschote bestreuen.

Sahnige Kräuternudeln

Zutaten:
300 g grüne Bandnudeln
Salz
100 g Crème fraîche
100 g Mascarpone oder Sahnequark
1 Knoblauchzehe
150 g Gorgonzola-Käse
weißer Pfeffer aus der Mühle
6-8 Basilikumblätter
3 Zweige Estragon
½ Bund glatte Petersilie
1 kleine rote Pfefferschote

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal