Vanillekipferl

Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker mit Margarine schaumig rühren, Ei hinzufügen und mit Mehl und Walnüsse zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und eine lange Rolle formen und im Kühlschrank ca. ½ Std. rasten lassen.

Diese dann in ca. 6-7 cm lange Stücke schneiden und daraus Kipferln formen. auf ein bebuttertes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr ungefähr 15 - 20 Minuten backen.

Die heißen Kipferln werden in einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker gewälzt.

Anmerkung:
Die meisten machen die Vanillekipferln mit Haselnüssen, ich mag den Geschmack von Walnüssen lieber.

Vanillekipferl früh genug backen, je länger sie liegen umso mürber werden sie.

Vanillekipferl

Zutaten:
350 g glattes Mehl
280 g Margarine
300 g geriebene Walnüsse
150 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
Butter für das Blech

Zum Wälzen:

100 g Staubzucker mit
2 Pkg. Vanillezucker vermischt

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal