Filetgulasch Stroganoff

Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und die Champignons blättrig schneiden. Beides in der Hälfte des Fettes hellgelb dünsten. Paprika und Tomatenpüree beifügen und mit der klaren Sauce aufgiessen. Aufkochen und 3-4 Min. köcheln lassen.
Den Rahm hinzufügen und mit Salz und Pfeffer aus er Mühle abschmecken.

Das Fleisch mit dem restlichen Fett rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und unter die Sauce geben.
Die Gewürz (Essig-) Gurke in sehr feine Streifchen schneiden und zum Schluss darüberstreuen.

Zum Nachwürzen evtl. noch etwas Aromat und (scharfen)Rosenpaprika.

Filetgulasch Stroganoff

Zutaten:
600 g Rindfilet
1 Zwiebel
250 g frische Champignons
2 EL Fett
1 EL Paprika edelsüss
1 EL Tomatenpüree
1 dl klare Sauce
2 dl Sauerrahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Gewürz (Essig-) Gurke

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal