Tomaten mit Thunfischfüllung

Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauslösen. Die Tomaten von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Zucchini fein raspeln. Die Kapern und die Basilikumblätter fein hacken. Thunfisch, Zucchiniraspel, Kapern, Basilikum und Quark verrühren. Mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und den Deckel schräg aufsetzen. Evtl. mit Basilikumblättern verzieren.

Tomaten mit Thunfischfüllung

Zutaten:
4 Tomaten
½ Dose Thunfisch in Wasser
100 g Topfen
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1-2 TL Zitronensaft
½ kl.Zucchini
1 EL Kapern
einige Basilikumblätter
Salz
Pfeffer

Rezept für Portionen / Stück: 2

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten