Glühweinschaum

Zubereitung:
Glühwein mit Orangen u.Zitronenscheibe, Zimt und Nelken aufkochen. Auf etwa 0,1 Liter einkochen lassen.

Durch ein Sieb giessen(Glühwein auffangen. Eigelb und Zucker in ein wasserbadgeeignetes Gefäss geben. Unter ständigem Rühren zusammen mit dem eingekochten Glühwein schaumig aufschlagen und servieren.

Glühweinschaum

Zutaten:
½ l Glühwein
1 Scheibe Orange u.Zitrone(unbehandelt)
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
5 Eigelb
80 g Zucker

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal