Miesmuscheln in Weißweinsud gedämpft

Zubereitung:
Muscheln putzen, in einem grossen Topf Olivenöl erhitzen, die Muscheln in das heisse Öl geben und eine Minuten zudecken.

Danach Zwiebel, Knoblauch, Wein und Gewürze beigeben und 5-10 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren den Muscheltopf stark erhitzen. Den Topf dabei wiederum gut durchschütteln, damit sich alle Muscheln öffnen und sofort servieren.

Anmerkung:
Dazu Weißbrot servieren.

Miesmuscheln in Weißweinsud gedämpft

Zutaten:
4 kg Miesmuscheln
Olivenöl
1 Zwiebeln
3-6 Zehen Knoblauch
½ l trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie

1 Zitrone

Rezept für Portionen / Stück: 6

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach