Überbackene Hühnchenbrüste

Zubereitung:
Das Fleisch abtrocknen, salzen, pfeffern, 1-2 Minuten pro Seite in 20 g Butter braten und in eine feuerfeste Schale legen.

Tomaten waschen, in Scheiben teilen und auf das Fleisch legen. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen.
Oliven entsteinen, kleinschneiden und daraufstreuen. Käse in Scheiben teilen, die Tomaten damit belegen und grob mit Pfeffer übermahlen.

Etwa 10 Minuten auf der Mittelschiene des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens (Gas: Stufe 5) überbacken.

Baguette in Scheiben teilen, geschälten Knoblauch vierteln und beides in der übrigen Butter goldgelb rösten. Brot ohne den Knoblauch dazu servieren.

Überbackene Hühnchenbrüste

Zutaten:
4 ausgelöste Hühnchenbrüste von je etwa 150 g, Salz
schwarzer Pfeffer
60 g Kräuterbutter (gekauft)
4 kleine Tomaten
4 Zweige Thymian
6-8 schwarze Oliven
250 g Mozzarella
½ Baguette
1-2 Knoblauchzehen

Rezept für Portionen / Stück: 4

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal