Schoko-Kipferln

Zubereitung:
Die Haselnusskerne fein mahlen. Die gut gekühlte Kuvertüre (40 g)
fein reiben.

Mehl mit Backpulver gemischt, Nüsse, geriebene Kuvertüre, Dotter, Staubzucker, gut gekühlte, klein geschnittene Butter, Vanillezucker, 1 EL Rum und eine Prise Salz rasch zu einem glatten Teig kneten. In Klarsichtsfolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Teig in drei Stücke teilen. Jedes Stück zu einer 35 cm langen Rolle formen. Jede Rolle in 20 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kiperl formen.

Ein Backblech mit Backtrennpapier belegen. Die Kiperln daraufsetzen.

Das Backrohr auf 175 Grad vorheizen. Das Belch auf der zweiten Einschubleiste von unten einschieben. Die Kipferln 10 Minuten backen.

Die Kipferln auskühlen lassen.

Inzwischen die restliche Überguss-Schokolade grob zerteieln und schmelzen. Die Kipferlenden eintunken. Auf einem Gitter trocknen lassen.

Anmerkung:
Ich habe dem Rezept 1 Tl. Backpulver hinzu gefügt, mir waren die Kipferln etwas zu flach. Auch schmecken sie wunderbar nach Schokolade.

Schoko-Kipferln

Zutaten:
140 g Mehl
1 TL. Backpulver
80 g Haselnüsse
40 g Kuvertüre bzw. feine Überzugschokolade
2 Dotter
70 g Butter
70 g Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 EL Rum
1 Prise Salz

Zum Verzieren:
100 g Überguss-Schokolade

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Rezept wurde eingesendet von:
Silvana